मवेशी वध और खाल उतारने की मशीन मवेशी वध उपकरण उत्पादन लाइन के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। इसका विस्तृत परिचय निम्नलिखित है:
1, परिभाषा और उद्देश्य
गाय काटने और खाल उतारने की मशीन एक विशेष मशीन उपकरण है जिसका उपयोग गाय काटने की प्रक्रिया के दौरान गाय की खाल उतारने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से मवेशी वध उत्पादन लाइनों में किया जाता है, और गाय की खाल को छीलने का काम स्वचालन के माध्यम से पूरा किया जाता है, जिससे उत्पादन क्षमता में काफी सुधार होता है।
2, संरचना एवं कार्य सिद्धांत
संरचना: मवेशी वध और खाल उतारने की मशीन मुख्य रूप से एक खाल उतारने वाली मशीन के फ्रेम, एक खाल उतारने वाले ड्रम, एक खाल उतारने वाली ट्रॉली, एक उठाने वाले ट्रांसमिशन तंत्र और अन्य भागों से बनी होती है। इसके अलावा, इसमें हाइड्रोलिक सिस्टम, वायवीय इकाइयाँ, गति नियंत्रण वाल्व, मोटर, रेड्यूसर आदि जैसे सहायक उपकरण भी शामिल हो सकते हैं।
कार्य सिद्धांत: मवेशियों के वध की प्रक्रिया के दौरान, पहले से चमड़ी उतारे गए गाय के शव को चमड़ी उतारने वाले स्टेशन तक ले जाया जाता है। चमड़े की गाड़ी को शीर्ष स्थान पर उठाएं और गाय के चमड़े के दोनों किनारों को एक फिक्स्चर (जैसे बोल्टेड लेग स्टेनलेस स्टील चेन) से मजबूती से जकड़ें। मोटर शुरू होती है और रेड्यूसर के माध्यम से घूमने के लिए छीलने वाले ड्रम को चलाती है। ड्रम के घूमने से तनाव उत्पन्न होता है, जो गाय की खाल को शरीर से अलग कर देता है। उठाने वाली ट्रॉली मोटर के संचालन के तहत एक स्थिर गति से नीचे गिरती है, जबकि छीलने वाला ड्रम घूमता रहता है। ऊपर से नीचे तक छीलने की क्रिया को पूरा करने के लिए दोनों मिलकर काम करते हैं। हाइड्रोलिक या वायवीय प्रणालियों की सहायता से, उठाने वाली ट्रॉली आसानी से उठा और नीचे कर सकती है, जिससे छीलने की प्रक्रिया की सुचारू प्रगति सुनिश्चित होती है।
3, विशेषताएँ और लाभ
स्वचालन की उच्च डिग्री: मवेशियों को काटने और फाड़ने की मशीन स्वचालित रूप से क्लैम्पिंग, रोटेशन, उठाने और छीलने जैसी क्रियाओं को पूरा कर सकती है, जिससे उत्पादन क्षमता में काफी सुधार होता है।
कम श्रम तीव्रता: पारंपरिक मैन्युअल खाल उतारने के तरीकों की तुलना में, गाय काटने और फाड़ने वाली मशीन श्रमिकों की श्रम तीव्रता को काफी कम कर देती है।
चमड़े की चादर बरकरार और क्षतिग्रस्त नहीं है: सटीक यांत्रिक नियंत्रण और समायोजन कार्यों के माध्यम से, मवेशी वध और फाड़ने वाली मशीन चमड़े की चादर की अखंडता और गैर-विनाशकारीता सुनिश्चित कर सकती है।
सुचारू संचालन: हाइड्रोलिक या वायवीय ट्रांसमिशन सिस्टम और उन्नत नियंत्रण तकनीक का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि मवेशी काटने और फाड़ने वाली मशीन बिना शोर के, सुचारू रूप से और आसानी से संचालित हो।
4, वर्गीकरण और चयन
वर्गीकरण: विभिन्न ड्राइविंग रूपों के अनुसार, मवेशी वध और फाड़ने वाली मशीनों को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: यांत्रिक और हाइड्रोलिक। यांत्रिक फाड़ने वाली मशीन चेन पहियों और कन्वेयर चेन के यांत्रिक संचरण के माध्यम से फाड़ने की प्रक्रिया को पूरा करती है, और इसका संरचनात्मक रूप अपेक्षाकृत पिछड़ा होता है, जो चमड़े को आसानी से नुकसान पहुंचा सकता है। हाइड्रोलिक पीलिंग मशीन में उच्च स्तर का स्वचालन और बेहतर पीलिंग प्रभाव होता है, इसलिए इसका चीन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हाइड्रोलिक चमड़ा फाड़ने वाली मशीनों को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: सिंगल कॉलम और डबल कॉलम।
चयन: गाय काटने और फाड़ने की मशीन चुनते समय, उत्पादन पैमाने, बजट और उपकरण प्रदर्शन जैसे कई कारकों पर विचार करने की आवश्यकता होती है। सामान्यतया, बड़े बूचड़खाने उच्च स्वचालन और स्थिर प्रदर्शन वाले हाइड्रोलिक पीलर चुनते हैं, जबकि छोटे बूचड़खाने उपकरण की लागत-प्रभावशीलता और संचालन में आसानी पर अधिक ध्यान दे सकते हैं।
5, उपयोग और रखरखाव
उपयोग: मवेशी वध और फाड़ने वाली मशीन का उपयोग करते समय, उपकरण के सुरक्षित संचालन को सुनिश्चित करने के लिए उपकरण संचालन प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। साथ ही, आकस्मिक चोटों से बचने के लिए ऑपरेटरों को सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की आवश्यकता होती है।
रखरखाव: मवेशियों को काटने और फाड़ने वाली मशीन का नियमित रखरखाव और रख-रखाव इसके दीर्घकालिक स्थिर संचालन को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसमें यह जांचना शामिल है कि क्या उपकरण के विभिन्न घटक ठीक से काम कर रहे हैं, क्या स्नेहन घटकों में तेल की कमी है, और क्या बन्धन घटक ढीले हैं। इसके अलावा, बैक्टीरिया के विकास और क्रॉस संक्रमण को रोकने के लिए उपकरणों को साफ और कीटाणुरहित करना आवश्यक है।
संक्षेप में, मवेशी वध और फाड़ने वाली मशीन मवेशी वध उत्पादन लाइन में महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है, जिसमें उच्च स्वचालन, कम श्रम तीव्रता और बरकरार और अप्रकाशित त्वचा की विशेषताएं हैं। चयन और उपयोग करते समय, उपकरण के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करने और उत्पादन दक्षता में सुधार करने के लिए वास्तविक स्थिति पर व्यापक विचार किया जाना चाहिए।
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