मांस प्रसंस्करण उद्योग में सुअर, गाय और भेड़ के मांस विभाजन उपकरण एक अनिवार्य और महत्वपूर्ण उपकरण है। वे मांस विभाजन कार्य को कुशलतापूर्वक और सटीक रूप से पूरा कर सकते हैं, उत्पादन दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं। सूअर, गोमांस और भेड़ के मांस को विभाजित करने के उपकरण का विस्तृत परिचय निम्नलिखित है:
1, उपकरण प्रकार और कार्य
सूअरों, गायों और भेड़ों के लिए विभिन्न प्रकार के मांस काटने के उपकरण हैं, जिनके अलग-अलग कार्य हैं, जिनमें मुख्य रूप से निम्नलिखित प्रकार शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं:
हड्डी काटने की मशीन: यह मांस काटने में सबसे आम उपकरणों में से एक है, मुख्य रूप से हड्डियों के साथ मांस काटने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे सुअर की हड्डियाँ, गाय की हड्डियाँ, भेड़ की हड्डियाँ, आदि। हड्डी काटने की मशीन उच्च गति से घूमने वाली आरी से हड्डियों को काटती है। ब्लेड, जो विभिन्न कठोरता की हड्डियों को आसानी से संभाल सकता है और विभाजन दक्षता में सुधार कर सकता है। उदाहरण के लिए, पूरी तरह से स्वचालित हड्डी काटने की मशीन का उपयोग बड़ी हड्डियों जैसे सूअर का मांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा आदि को काटने के लिए किया जा सकता है, और कीमत ब्रांड, मॉडल और फ़ंक्शन के आधार पर भिन्न होती है, आम तौर पर कई हजार युआन से लेकर दसियों डॉलर तक होती है। हजारों युआन.
खंडित आरा: एक बड़े सुअर, गाय और भेड़ के वध खंड का उपयोग विशेष रूप से वध के बाद शव को खंडित करने के लिए किया जाता है। यह सफेद मांस, पसलियों, छोटी हड्डियों और अन्य भागों को सटीक रूप से आवश्यक भागों में विभाजित कर सकता है। इस उपकरण में एक कॉम्पैक्ट संरचना, सरल संचालन, स्थिर ट्रांसमिशन, उच्च उत्पादन क्षमता है, और शेल ज्यादातर उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील प्लेटों से बना है, जिन्हें साफ करना और बनाए रखना आसान है।
स्लाइसर: हड्डी काटने की मशीन के अलावा, स्लाइसर भी मांस विभाजन में एक महत्वपूर्ण उपकरण है। इसका उपयोग मुख्य रूप से मांस को पतली स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटने के लिए किया जाता है, जो हैम, ग्रिल्ड मीट, लंच मीट आदि जैसे मांस उत्पाद बनाने के लिए उपयुक्त है। स्लाइसर विभिन्न प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आवश्यकतानुसार स्लाइस की मोटाई और आकार को समायोजित कर सकते हैं।
छीलने की मशीन: सूअर जैसे त्वचा वाले मांस के लिए, छीलने वाली मशीन त्वचा को जल्दी और सफाई से हटा सकती है, जिससे बाद की प्रसंस्करण दक्षता में सुधार होता है।
2, उपकरण सुविधाएँ
1. दक्षता: सुअर, गाय और भेड़ के मांस विभाजन उपकरण विभाजन दक्षता में काफी सुधार कर सकते हैं, मैन्युअल संचालन समय और श्रम तीव्रता को कम कर सकते हैं।
2. सटीकता: उपकरण सटीक यांत्रिक डिजाइन और नियंत्रण प्रणालियों के माध्यम से सटीक विभाजन परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, जिससे मांस उत्पादों की अखंडता और सौंदर्यशास्त्र सुनिश्चित होता है।
3. स्वच्छता: उपकरण अक्सर साफ करने में आसान सामग्री जैसे स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं और साफ करने और रखरखाव में आसान होते हैं।
4. स्वचालन: प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, अधिक से अधिक मांस काटने वाले उपकरणों ने स्वचालित संचालन हासिल किया है, मैन्युअल हस्तक्षेप को कम किया है और उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार किया है।
3, उपकरण चयन और खरीद सुझाव
सूअरों, गायों और भेड़ों के लिए मांस काटने का उपकरण चुनते समय, निम्नलिखित कारकों पर विचार किया जाना चाहिए:
1. उत्पादन मांग: अपने स्वयं के उत्पादन पैमाने और प्रसंस्करण आवश्यकताओं के आधार पर उपयुक्त उपकरण प्रकार और विशिष्टताओं का चयन करें।
2. उपकरण की गुणवत्ता: उपकरण की स्थिरता और स्थायित्व सुनिश्चित करने के लिए प्रसिद्ध ब्रांड और विश्वसनीय उपकरण चुनें।
3. मूल्य कारक: उपकरण की गुणवत्ता सुनिश्चित करते हुए उपकरण खरीद लागत को उचित रूप से नियंत्रित करें।
4. बिक्री के बाद सेवा: ऐसा आपूर्तिकर्ता चुनें जो व्यापक बिक्री के बाद सेवा प्रदान करता हो ताकि उपयोग के दौरान आने वाली किसी भी समस्या का तुरंत समाधान किया जा सके।
संक्षेप में, सुअर, गाय और भेड़ के मांस विभाजन उपकरण मांस प्रसंस्करण उद्योग में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इन उपकरणों का उचित चयन और उपयोग करके, बाजार की मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता में काफी सुधार किया जा सकता है।